Abobrinha Recheada com Quinoa e Legumes Assados

Name: Abobrinha Recheada com Quinoa e Legumes Assados
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 abobrinhas médias; 1 xícara de quinoa cozida; 1 cenoura picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Uma versão criativa e nutritiva da clássica abobrinha recheada, com quinoa e legumes assados.

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