Bobó de Cogumelos com Banana-da-Terra

Name: Bobó de Cogumelos com Banana-da-Terra
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 bananas-da-terra maduras; 200g de cogumelos variados; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 400ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Coentro picado a gosto; Sal e pimenta a gosto

Um prato vegano brasileiro que combina cogumelos e banana-da-terra em um delicioso bobó cremoso.

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