Bobó de Cogumelos com Leite de Coco

Name: Bobó de Cogumelos com Leite de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de cogumelos variados; 2 batatas grandes; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional); Coentro fresco picado a gosto; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegana e saborosa do clássico bobó, feito com cogumelos e leite de coco cremoso.

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