Bobó de Cogumelos com Leite de Coco e Banana-da-Terra

Name: Bobó de Cogumelos com Leite de Coco e Banana-da-Terra
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de cogumelos variados; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 2 tomates picados; 1 banana-da-terra madura; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; Coentro e sal a gosto

Uma versão vegana e criativa do tradicional bobó, com cogumelos, leite de coco e banana-da-terra.

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