Bobó de Cogumelos Light

Name: Bobó de Cogumelos Light
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de cogumelos frescos variados; 500g de mandioca cozida; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 200ml de leite de coco light; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha picada para decorar

Um delicioso e saudável bobó vegano feito com cogumelos frescos e leite de coco light.

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