Bobó de Cogumelos Vegano

Name: Bobó de Cogumelos Vegano
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de cogumelos variados; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 200ml de leite de coco; 200ml de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; Coentro picado a gosto; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 500g de mandioca cozida e amassada

Uma versão vegana e criativa do tradicional bobó de cogumelos, com um toque especial.

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