Brasitouille Vegana

Name: Brasitouille Vegana
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinhas brasileiras cortadas em rodelas; 1 berinjela brasileira cortada em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 1 pimentão verde cortado em tiras; 2 tomates brasileiros cortados em cubos; 1 cebola roxa cortada em meia lua; 4 dentes de alho picados; 1/4 xícara de coentro picado; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Uma versão tropical e vegana do clássico ratatouille, repleta de sabores brasileiros.

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