Caldeirada de Cogumelos ao Leite de Coco

Name: Caldeirada de Cogumelos ao Leite de Coco
Prep time: 9 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 cenoura em rodelas; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de óleo de coco; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha picada para finalizar

Uma versão vegana e saborosa da clássica caldeirada, preparada com cogumelos frescos e leite de coco.

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