Canelone de Espinafre ao Molho Cremoso de Castanha de Caju

Name: Canelone de Espinafre ao Molho Cremoso de Castanha de Caju
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 folhas de massa para canelone vegana; 500g de espinafre fresco picado; 1 xícara de castanha de caju crua, demolhada por 4 horas; 1/2 xícara de água; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de suco de limão; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara de leite de coco; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de chá de levedura nutricional; 1/2 colher de chá de noz moscada; Azeite de oliva para refogar

Canelone vegano recheado com espinafre e ricota de castanha de caju, servido com um delicioso molho cremoso sem lactose.

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