Curry de Grão de Bico com Leite de Coco

Name: Curry de Grão de Bico com Leite de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de grão de bico cozido; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 cenoura em rodelas; 1 abobrinha em cubos; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de curry em pó; 1 colher de chá de cúrcuma; 1 colher de chá de gengibre em pó; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco para decorar; Óleo de coco para refogar

Um delicioso e exótico curry vegano, repleto de sabores e aromas, perfeito para uma refeição reconfortante e nutritiva.

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