Lasanha de Berinjela ao Pesto Vegano

Name: Lasanha de Berinjela ao Pesto Vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 500g de molho de tomate vegano; 1 maço de manjericão; 1/2 xícara de castanha de caju; 1/4 xícara de azeite de oliva; 2 dentes de alho; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegana e criativa da clássica lasanha, recheada com berinjela e coberta com um delicioso pesto vegano.

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