Lasanha de Berinjela Vegana Recheada com Creme de Castanha de Caju

Name: Lasanha de Berinjela Vegana Recheada com Creme de Castanha de Caju
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 xícara de castanha de caju crua, deixada de molho por 4 horas; 1/2 xícara de água; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de suco de limão; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara de molho de tomate; 1 colher de chá de orégano; Azeite de oliva para refogar

Uma deliciosa e criativa versão vegana de lasanha, com um recheio cremoso de castanha de caju, perfeita para surpreender e encantar seus convidados!

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