Mingau de Tapioca com Coco e Abacaxi Caramelizado

Name: Mingau de Tapioca com Coco e Abacaxi Caramelizado
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de tapioca granulada; 400ml de leite de coco; 1/2 xícara de açúcar demerara; 1 abacaxi pequeno; 2 colheres de sopa de óleo de coco; Canela em pó a gosto

Um mingau vegano delicioso e exótico, combinando a cremosidade da tapioca com o frescor do coco e o sabor adocicado do abacaxi caramelizado.

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