Moqueca de Palmito Vegana com Leite de Coco

Name: Moqueca de Palmito Vegana com Leite de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de palmito pupunha cortado em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 1 cebola grande cortada em rodelas; 2 tomates maduros sem sementes picados; 200ml de leite de coco; 1/2 xícara de água; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal, pimenta do reino, coentro e cebolinha a gosto

Uma versão vegana e repleta de sabor da clássica moqueca brasileira, substituindo o peixe pelo palmito e incorporando ingredientes vegetais.

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