Paella Vegana de Legumes e Cogumelos

Name: Paella Vegana de Legumes e Cogumelos
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 abobrinha em cubos; 200g de cogumelos variados; 1 xícara de ervilhas frescas; 1 tomate sem sementes picado; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de páprica defumada; Sal e pimenta a gosto; 4 xícaras de caldo de legumes; Azeite para refogar

Uma versão vegana e cheia de sabor da clássica paella espanhola, repleta de ingredientes saudáveis e coloridos.

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