Paella Vegana de Quinoa com Vegetais Tropicais

Name: Paella Vegana de Quinoa com Vegetais Tropicais
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de quinoa lavada; 2 xícaras de caldo de legumes; 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 abobrinha em cubos; 1 cenoura em rodelas; 1 xícara de brócolis; 1 xícara de couve-flor; 1 xícara de manga em cubos; 1 xícara de abacaxi em cubos; 1/2 xícara de castanha de caju; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal, pimenta, açafrão-da-terra e páprica a gosto

Uma versão exótica e colorida da tradicional paella, repleta de sabores tropicais e ingredientes nutritivos.

Carregando receita...