Ratatouille Brasileiro Tropical

Name: Ratatouille Brasileiro Tropical
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas médias; 2 abobrinhas italianas; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 cebola roxa; 2 tomates grandes; 1 manga madura; 1/2 xícara de castanhas-do-pará; 1/4 de xícara de azeite de oliva; 1/4 de xícara de leite de coco; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de páprica defumada; Sal e pimenta a gosto; Folhas de manjericão para decorar

Uma versão tropical e brasileira do clássico ratatouille, repleta de sabores e cores vibrantes.

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