Risotto Vegano de Abóbora e Castanhas

Name: Risotto Vegano de Abóbora e Castanhas
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1/2 xícara de vinho branco seco; 4 xícaras de caldo de legumes; 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Um risotto cremoso e reconfortante, com a doçura da abóbora e o crocante das castanhas.

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