Risotto Vegano de Açafrão com Cogumelos Selvagens

Name: Risotto Vegano de Açafrão com Cogumelos Selvagens
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de açafrão em pó; 1 xícara de vinho branco seco; 6 xícaras de caldo de legumes; 200g de cogumelos selvagens variados; 1/2 xícara de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para decorar

Um risotto cremoso e aromático, sem ingredientes de origem animal, perfeito para surpreender no jantar.

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