Risotto Vegano de Cogumelos com Leite de Coco

Name: Risotto Vegano de Cogumelos com Leite de Coco
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 500g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de leite de coco; 4 xícaras de caldo de legumes; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para finalizar

Um risotto cremoso e aromático feito com cogumelos e leite de coco, uma opção vegana deliciosa e reconfortante.

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