Salada Colorida de Quinoa com Molho Cremoso de Abacate

Name: Salada Colorida de Quinoa com Molho Cremoso de Abacate
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de quinoa lavada; 2 xícaras de água; 1 abacate maduro; 1 cenoura ralada; 1 pimentão vermelho em cubos; 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio; 1/2 xícara de coentro picado; 1/4 xícara de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Uma salada vegana e saudável com quinoa e molho de abacate cremoso.

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