Salada de Batata Rústica com Molho de Mostarda e Ervas

Name: Salada de Batata Rústica com Molho de Mostarda e Ervas
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batatas bolinha; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de sementes de girassol; 2 colheres de sopa de castanhas-do-pará picadas; Folhas de rúcula para decorar; 1/2 xícara de maionese vegana; 2 colheres de sopa de mostarda dijon; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de sopa de cebolinha picada

Uma salada de batata vegana e criativa, perfeita para acompanhar refeições ou como prato principal leve.

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