Salada de Macarrão Colorida e Refrescante

Name: Salada de Macarrão Colorida e Refrescante
Prep time: 9 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250g de macarrão integral; 1 cenoura grande ralada; 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1/2 pimentão amarelo em tiras; 1/2 pepino em rodelas; 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de coentro picado; Sal e pimenta a gosto; Para o molho: 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de mostarda dijon, sal e pimenta a gosto

Uma salada de macarrão vegana, cheia de cores e sabores, perfeita para os dias quentes!

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