Salada de Tomate, Manga e Ricota de Castanha de Caju

Name: Salada de Tomate, Manga e Ricota de Castanha de Caju
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 tomates maduros; 1 manga madura; 1 xícara de castanha de caju crua; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Folhas de manjericão fresco para decorar

Uma versão criativa e vegana da clássica salada caprese, com um toque tropical e ingredientes veganos substitutos.

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