Salada Vegana de Tomate, Pêssego e Ricota de Tofu

Name: Salada Vegana de Tomate, Pêssego e Ricota de Tofu
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tomates maduros; 2 pêssegos firmes; Folhas de manjericão fresco; 200g de tofu firme; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de levedura nutricional; Sal e pimenta a gosto

Uma versão criativa e vegana da clássica salada caprese, com um toque frutado e uma ricota vegana de tofu.

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