Seitan ao Molho de Cogumelos com Purê de Mandioquinha

Name: Seitan ao Molho de Cogumelos com Purê de Mandioquinha
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de seitan em tiras; 200g de cogumelos paris picados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de caldo de legumes; 1 xícara de leite de coco; 2 colheres de sopa de óleo de coco; Sal e pimenta a gosto; 500g de mandioquinha descascada e picada; 1/2 xícara de leite de amêndoas; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Noz-moscada e cebolinha picada para decorar

Uma deliciosa e reconfortante versão vegana de carne de glúten em molho de cogumelos, acompanhada de purê cremoso de mandioquinha.

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