Sopa Cremosa de Abóbora com Leite de Coco e Gengibre

Name: Sopa Cremosa de Abóbora com Leite de Coco e Gengibre
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abóbora cabotiá média; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 400ml de leite de coco; 500ml de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco picado para decorar

Uma sopa vegana cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios.

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