Sopa Cremosa de Cogumelos Selvagens

Name: Sopa Cremosa de Cogumelos Selvagens
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g de cogumelos selvagens; 1 cenoura grande, cortada em cubos; 1 talo de salsão picado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de arroz arbóreo; 1 litro de caldo de legumes; 200ml de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada para decorar

Uma versão vegana e reconfortante da clássica canja de peru, utilizando cogumelos selvagens como ingrediente principal.

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