Sopa Cremosa de Mandioca com Cogumelos

Name: Sopa Cremosa de Mandioca com Cogumelos
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de mandioca cozida; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 200g de cogumelos frescos; 1 litro de caldo de legumes; 200ml de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegana e reconfortante da clássica canja de galinha, recriada com ingredientes saudáveis e saborosos.

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