Sopa Cremosa de Mandioquinha e Gengibre

Name: Sopa Cremosa de Mandioquinha e Gengibre
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de mandioquinha; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 litro de caldo de legumes; 200ml de leite de coco; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco picado para decorar

Uma sopa vegana, cremosa e reconfortante, com o toque especial do gengibre.

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