Sopa de Legumes Colorida com Leite de Coco

Name: Sopa de Legumes Colorida com Leite de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cenoura grande; 1 abobrinha; 1 batata doce; 1 pimentão vermelho; 1 cebola; 2 dentes de alho; 200ml de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha picada para decorar

Uma sopa leve e nutritiva, repleta de legumes coloridos e cremosidade do leite de coco.

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