Sopa de Lentilha com Abóbora e Leite de Coco

Name: Sopa de Lentilha com Abóbora e Leite de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de lentilhas vermelhas; 2 xícaras de abóbora picada; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de óleo de coco; 400ml de leite de coco; 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de cúrcuma; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco picado para decorar

Uma sopa vegana reconfortante e nutritiva, com a cremosidade do leite de coco e o toque adocicado da abóbora.

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