Sopa de Lentilha com Coco e Gengibre

Name: Sopa de Lentilha com Coco e Gengibre
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de lentilhas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 pimenta dedo-de-moça picada; 400ml de leite de coco; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco para finalizar

Uma sopa vegana reconfortante com um toque exótico de coco e gengibre.

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