Sopa Vegana de Legumes Grelhados com Leite de Coco

Name: Sopa Vegana de Legumes Grelhados com Leite de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abobrinha; 1 berinjela; 1 pimentão vermelho; 1 cenoura; 1 cebola; 2 dentes de alho; 400ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco para finalizar

Uma sopa cremosa e reconfortante, onde legumes grelhados se combinam com o sabor suave do leite de coco.

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