Sopa Verde de Mandioquinha e Couve

Name: Sopa Verde de Mandioquinha e Couve
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 mandioquinhas grandes; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 4 folhas de couve-manteiga fatiadas bem finas; 1 litro de caldo de legumes; 1/2 xícara de leite de coco; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegana e criativa do clássico caldo verde português, com mandioquinha e couve.

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