Temaki de Abóbora Assada com Maionese de Tofu

Name: Temaki de Abóbora Assada com Maionese de Tofu
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abóbora japonesa; Alga nori; 2 xícaras de tofu firme; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Arroz japonês cozido; Legumes variados picados (como pepino, cenoura e cebola roxa)

Uma versão criativa e vegana do clássico temaki de salmão, substituindo o peixe por abóbora assada e adicionando uma deliciosa maionese vegana de tofu.

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