Tofu Xadrez Vegano com Toque de Coco

Name: Tofu Xadrez Vegano com Toque de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de tofu firme cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos; 1 cenoura cortada em rodelas finas; 1 cebola cortada em pétalas; 1 xícara de brócolis cozidos no vapor; 2 colheres de sopa de óleo de coco; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco picado para decorar; 200ml de leite de coco; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de vinagre de arroz

Um prato oriental reinventado com tofu e vegetais frescos, regado com um delicioso molho de coco aromático.

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