Wrap Vegano de Outono com Abóbora Assada

Name: Wrap Vegano de Outono com Abóbora Assada
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abóbora japonesa pequena; 200g de cogumelos shiitake; 4 tortillas de milho ou trigo; Folhas de rúcula a gosto; Para o molho de castanhas: 1 xícara de castanhas de caju demolhadas, 1/2 xícara de água, suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto

Um delicioso wrap vegano sazonal recheado com abóbora assada, cogumelos e molho de castanhas.

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